|
|
Tagliatelle Al Salmone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. zalmfilet in repen van 2 cm. Dikte
400 g. tagliatelle (lintpasta) (Grand?Italia)
1 lepel olijfolie (Bertolli)
2 fijngesneden sjalotjes
1 fijngesneden teentje knoflook
1/2 groene paprika (in kleine blokjes)
2 lepels fijngesneden basilicum
2 dl. Room
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
vers gemalen peper en grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met een scheutje olijfolie, giet dit af en houd dit warm. Verhit een ruime pan met wat olie en bak hierin de fijngesneden knoflook, paprika en sjalotjes zonder te kleuren. Giet de room erbij en breng dit op smaak met peper en zout. Laat de repen zalm in deze saus in een paar minuten gaar worden. Haal ze voorzichtig uit de saus en houd ze warm. Voeg de pasta bij de saus en meng de basilicum erdoor. Schep de pasta in diepe voorverwarmde borden en dresseer de zalmrepen er bovenop. Garneer met een blaadje basilicum
|
|
|